手挽きコーヒーミルの使い方 お手入れ・掃除 セラミックミルMSCS-2TB

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こんにちは。しげとしです。

手挽きコーヒーミルが壊れた」とおっしゃる方が良くいます。

しかし、コーヒーミルは丈夫ですので一般的な使い方で壊れることは、まずありません。

「手挽きコーヒーミルが壊れた」とおっしゃる場合、「掃除が出来ていないので、臼歯が噛まなくなった」ことで挽けなくなった、もっと言えば、臼歯の汚れが邪魔をして空回りするようになったのがほとんどです。

その場合、掃除をしてやればすぐに直って、また、使えるようになります。

1ヶ月に1回は掃除をして汚れを落としてやると、濁りが無い美味しいコーヒーが楽しめますのでオススメです。

基本的に手挽きコーヒーミルは、すべて同じ構造ですので、動画と説明を参考にして掃除してみてくださいね。

手挽きコーヒーミルの使い方 掃除のやり方

まず、上から順番にねじを外しましょう。

その際、ねじの順番がわからなくなりますので、以下の点に気をつけてください。

 1,新聞を広げて、その上で分解する
 2,外したねじは、外した順番に1列に並べる
 3,くれぐれも、元に戻す時のことを考えて、順番を覚えながら分解する


「ねじが余った」とおっしゃる方を何度か見ましたので、くれぐれも気をつけてください。

上からねじを外して行きます

ねじの順番がわかるように、1列に並べておきましょう

ねじを外し終わったら、中の心棒が抜けます。

心棒の一番下についている円錐形のギザギザのついた部分が、内刃です。

本体側の、心棒をはめた時に内刃に噛み合うようについているギザギザが外刃です。

掃除をするのは、内刃と外刃です。

ここを歯ブラシなどでこすって、微粉を落としてください。

内刃を掃除します

外刃を掃除します

刃についた微粉は、ブラシでこすっただけではとれない場合も多いんです。

その場合に、写真のミルのようにセラミック製の刃がついているものであれば、水洗いが出来ます。

洗剤でゴシゴシ洗えば微粉は全部とれてキレイになりますので、透明感のあるキレイな味が簡単に蘇ります。

洗った後に2枚のタオルをつかって丁寧に2度拭きすれば、ほとんど水気が飛びますので乾きも早いと思います。

コーヒーは水気を嫌いますので、刃が乾いてから使ってください。

写真の手挽きコーヒーミルの場合、ハンドルを回しているのに豆がこすれているだけでミルの刃が豆を噛んでいかなくなる場合があります。それは、水洗いが必要なサインです、

キレイに水洗いすれば、きっちり刃が噛んで行くようになります。 

水洗いは1ヶ月に1度くらい行うと、いつもキレイ透明感が楽しめると思います。

手挽きコーヒーミルは上手に使えれば便利な道具ですので、マメに掃除して使いこなしてくださいね。

では、また。

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しげとし珈琲のしげとしです。

【重歳 修 (しげとし おさむ)】
[有限会社しげとし珈琲代表取締役]

1966年岡山県生まれ。高校に行く傍ら16才から親が経営する喫茶店でアルバイトを始める。高校卒業後、甲南大学に進学するも、学校をサボってカフェでコーヒーを飲むことにうつつを抜かす。

卒業後、イトーヨーカドーに入社し婦人衣料部に配属される。売り場で年配の女性に衣料を販売している時、「お客様が欲しいのは『服』ではなく『お母さん新しい服買ったの?』というご家族のひと言では無いか?」と感じたことが人生の転機となる。

「ご家族との会話が欲しいならコーヒーの方が良い」と考え会社を辞め、「人と人をつなぐ接着剤としてのコーヒー」をテーマにコーヒー屋を開業。「ご家庭でおいしいコーヒーを楽しむ」ことに全力を傾け、現在に至る。



【しげとし珈琲の店舗は、楽天にあります】

コーヒーにこだわり、焙煎や抽出など技術にこだわった結果、「素材に勝る技術無し」と言う結果になりました。

上がり続けるコーヒー生豆の価格に対応して、原価を気にせず最高の素材を使って手間と時間をかけて自分の思う最高のコーヒーを作った上で、ご家庭で手軽に楽しんでいただける価格を守るために、悩んだ末に、実店舗をお休みして通販専門店になることを決めました。

今は、直火焙煎コーヒー豆 しげとし珈琲というお店を楽天で営業しています。

欧米の業者との買い付け競争に高価格で勝ち、素晴らしいコーヒー生豆を買い付けた上で販売価格を抑えるためには、少人数で一生懸命に働き、販売管理システムを使って店舗運営を効率化することが必要です。

そう考えたとき、今のしげとし珈琲には楽天のセキュリティが最適でした。

ネットの世界にありながら、ご近所のお店と同じような対応が出来るお店でありたいと日々精進しています。

facebookページでは、お店で起こる毎日の出来事や、新しいコーヒーのご紹介など、身近な話題をお届けしています。
新しい動画が出来たときは、一番最初にfacebookでご紹介しますので、ぜひ「いいね!」してくださいね。
 

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「おいしいコーヒーは、人を豊かにする」と、私達は考えています。

貧しい国の農民が一生懸命に作った高品質なコーヒーを、農民が「喜んで売りたい」と思う金額で買い、「喜んで買いたい」と思うお客様に楽しんでいただくことで、自分を含めて世界中の皆が豊かに幸せになれる「珈琲を通じた笑顔の循環」を作りたいと考えています。